Zerwirkseminar (ZWS 2020)


Sau tot, doch wie zerlege ich ein Stück Schalenwild fachgerecht?

In diesem spannendem Seminar zeige ich den Teilnehmern, wie man ein Stück Wild aus der Decke schlägt, fachgerecht zerlegt und portioniert.

Übung macht auch hier den Meister.

Schritt für Schritt zeige ich die richtige Messerführung zur Gewinnung von hochwertigem Wildbret zum Nahrungsmittel, Fleisch.

Egal ob sie nachher grillen wollen oder ein Gulasch kochen möchten, hier zeige ich ihnen wie sie richtig portionieren und auch anderen, ihren Wildkunden, so eine Freude machen können.

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